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利用气候变化销售产品 科学家质疑Beyond Meat

(华盛顿3日综合电)跟着人们越来越关注举世气候变暖的危急,新兴食物公司将其目标瞄准在一种主要的气候破坏性食物上:牛肉。

美国“人造肉”公司Beyond Meat及其竞争对手Impossible Foods近来因其推出仿照牛肉味道的植物性汉堡盘踞了媒体头条和快餐市场。

图:互联网

与此同时,他们还使用类似于“不吃肉,对情况好”的标语作为产品的关键营销手段。然而,这引起情况钻研职员的质疑。

虽然“人造肉”公司夸耀其对情况的好处,但一些钻研职员指出,对付那些盼望大年夜幅低落碳萍踪的人来说,采纳未经加工的植物性饮食,而不是食用肉类替代品,对地球更康健,碳排放更少。

根据联合国粮食及农业组织的数据,畜牧业占举世温室气体排放量的14.5%,此中65%来自牛肉和奶牛。科学家警告说,除非人类改变他们临盆肉类和应用地皮的要领,否则气候变更将激发国际粮食危急。

Beyond Meat和Impossible Foods都应用了不合种类的植物蛋白质来制作其肉类替代品。前者主要应用豌豆蛋白,后者则更多的采纳转基因大年夜豆。

“开拓牛肉的替代品是故意义的,由于假如我们想把举世变暖节制在2摄氏度以内,就必须改变我们的饮食习气,更多地以植物为根基。”牛津大年夜学高档情况钻研员马可·施普林曼说道。Beyond Meat和Impossible Foods刚好切入了这个市场。

“然而,只管他们的加工产品的碳萍踪只有鸡肉的一半阁下,但他们的碳萍踪也比豆饼多5倍,”他说。“是以,在削减碳萍踪方面,他们确凿取得更大年夜的进展,但说这是对气候最有利的做法——这是一个差错的允诺。”

植物性饮食 缓解气候变更

事实上,联合国气候变更专门委员会近来提出的具有里程碑意义的申报称,转向植物性饮食将是缓解和适应气候变更的关键要领,由于纯真地削减汽车和工厂不够以避免即将到来的危急。

在Beyond Meat的网站上,“积极影响气候变更”排在第二位,仅次于“改夫君类康健”。两家“人造肉”公司的开创人都把改良情况作为创业的动力身分。

Beyond Meat没有回覆任何置评哀求。

文:美国CNBC新闻

图:互联网

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